Laghman (plat)

Cet article est une ébauche concernant l’Asie et la gastronomie.

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Les laghman (kazakh : лағман, lağman ; kirghize : лагман, lagman ; ouzbek : lagʻmon ; ouïghour : لەڭمەن lengmen, ләғмән ; chinois : 拉条子 ; pinyin : lātiáozi) est le nom de différents plats d'Asie centrale basée sur des nouilles tirées, en soupe ou sautées, généralement accompagnées de légumes et de viandes.